BARRU, LENSAMERDEKA.COM – Yusnidar, mahasiswa Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin, telah melaksanakan salah satu program kerja Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 114 dengan tema “Inovasi Pengembangan Desa” di Desa Kamiri, Kecamatan Balusu, Kabupaten Barru. Dalam rangka mencegah stunting yang semakin menjadi perhatian nasional, Yusnidar bersama dengan tim KKN menggelar pelatihan pembuatan makanan tambahan berbahan dasar ikan kembung.

Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan wawasan kepada masyarakat setempat mengenai pemanfaatan ikan kembung sebagai sumber gizi yang berpotensi besar dalam mendukung pertumbuhan anak-anak dan mencegah stunting. Ikan kembung, yang melimpah di perairan sekitar Barru, dipilih karena kandungan gizinya yang sangat tinggi, terutama protein dan omega-3, yang sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan anak-anak.

Kegiatan yang berlangsung selama satu hari ini dihadiri oleh sejumlah ibu-ibu rumah tangga dan kader posyandu. Dalam pelatihan tersebut, peserta diajarkan cara mengolah ikan kembung menjadi berbagai produk bergizi, seperti bola-bola ikan, otak-otak ikan, dan abon ikan yang mudah dikonsumsi dan disukai oleh anak-anak.

Yusnidar menjelaskan bahwa program ini bertujuan tidak hanya untuk menambah wawasan, tetapi juga untuk menciptakan solusi praktis dalam meningkatkan konsumsi pangan bergizi. “Melalui program ini, kami berharap dapat mengubah pola pikir masyarakat tentang pentingnya konsumsi ikan dalam menu harian, serta memberikan alternatif praktis untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga, khususnya anak-anak,” ujarnya.

Kegiatan ini mendapat respons positif dari warga Desa Kamiri. Salah satu peserta pelatihan, Ibu Hariyani mengungkapkan antusiasmenya: “Saya baru tahu kalau ikan kembung bisa diolah jadi berbagai makanan enak dan bergizi. Ini sangat membantu kami dalam memberikan makanan bergizi kepada anak-anak.”

Pelatihan ini juga mendapat dukungan dari pemerintah setempat yang menganggap kegiatan ini sebagai langkah nyata dalam memerangi stunting di Desa Kamiri. Melalui kegiatan yang berkelanjutan, diharapkan keberadaan produk olahan ikan lokal dapat membantu keluarga di Desa Kamiri mengatasi masalah kekurangan gizi dan memastikan anak-anak mereka tumbuh sehat dan kuat.

Program kerja KKN ini merupakan bagian dari upaya Universitas Hasanuddin dalam mengimplementasikan Tri Dharma Perguruan Tinggi, dengan memberikan solusi nyata bagi masyarakat dalam mengatasi masalah kesehatan yang menjadi isu nasional.